קרקר פרמז'ן

אופן ההכנה

1. מעבדים במיקסר את החמאה יחד הפרמז'ן לתערובת אחידה
(לא לרכך את החמאה יותר מדי)
2. מוסיפים את השמנת המתוקה והשמנת החמוצה לסירוגין עם
המרכיבים הנותרים ומעבדים יחד לקבלת בצק חלק ויציב
3. משהים כשעה במקרר
4. מרדדים לעלה בעובי 1 מ"מ, מעבירים לתבנית
5. מברישים בביצה טרופה, מפזרים מעל שומשום וקצח
וחותכים למשולשים
אופים כ 15- דקות בחום 160 מעלות עד קבלת צבע זהוב