קיש תרד אישי

אופן ההכנה
בצק:
1. מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה
2. מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים היבשים
ומוסיפים לחמאה
3. תוך כדי ערבוב מוסיפים את המים והחלמונים ומערבבים
בזמן הקצר ביותר עד לקבלת בצק אחיד
4. מקררים 3-4 שעות במקרר
מלית תרד:
1. מפרידים את העלים מגבעולי התרד ושוטפים היטב.
2. מאדים בסיר גדול את התרד עם מעט מים ומלח על פי
הטעם, עד שהתרד מאבד את כל נפחו
3. מסננים את התרד המאודה
4. קוצצים גס את העלים
או:
1. חולטים את התרד הקפוא במים חמים עם מעט מלח.
2. מסננים וסוחטים היטב
מניחים בצד
ר וטב רויאל:
מערבבים את כל החומרים, למעט הגבינה הצהובה, עד לקבלת
תערובת אחידה
הרכבת הקיש:
1. מרדדים בצק לעובי 3 מ"מ
2. קורצים 6 עיגולים בקוטר 15 ס"מ ומכניסים את הבצק לכל
קלתית ומקפיאים כשעה
3. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות)
4. שמים מעל כל קלתית יריעת רדיד אלומיניום, מפזרים
חומוס יבש מעל ואופים כעשרים דק' בתנור שחומם מראש
ל 180- מעלות  (אפייה עיוורת)
5. מוציאים את החומוס היבש, מפזרים בכל תחתית כ 20- גרם
גבינה צהובה, מסדרים מעל את התרד ויוצקים עליו את
תערובת הרויאל עד לכיסוי התרד
6. מכניסים לתנור, מנמיכים את הטמפרטורה ל 165- מעלות
ואופים כ 40-50- דקות עד שרוטב הרויאל מתייצב